Carne di Frisona e di Bufala dell’Agro Pontino
Bianco e nero, dal latte alla tavola.
Siamo un’azienda di Pontinia. Diamo valore alle vacche Frisone che hanno chiuso il ciclo del latte e alle bufale del nostro territorio, e portiamo la loro carne alle famiglie e alla ristorazione.
Chi siamo
Allevatori e filiera corta.
Agro Pontino Food lavora fianco a fianco con gli allevatori della zona: compriamo il fresco direttamente, senza passare dalla grande distribuzione, e sappiamo da dove arriva ogni pezzo.
Abbiamo scelto una strada precisa. La Frisona è la vacca del latte: quando finisce quel lavoro, spesso la sua carne viene trattata come un sottoprodotto. Noi la trattiamo come una carne di valore, con il tempo e la cura che merita. Accanto a lei c’è la bufala, simbolo dell’Agro Pontino.
Filiera e allevamento
Dalla stalla alla consegna, sempre nelle stesse mani.
Un ciclo che si chiude senza sprechi: dopo il latte, la carne più buona e più vicina. E il territorio ne guadagna.
01 · Allevamento
Frisone dal ciclo del latte
Vacche che non sono allevate per la carne. Molte vivono al pascolo, in semi-brado.
02 · Alimentazione
Erba, foraggi e niente fretta
Un’alimentazione non intensiva e senza antibiotici.
03 · Frollatura
Tempo e pazienza
La carne riposa in cella il tempo che serve per diventare tenera e saporita.
04 · Consegna
Con i nostri mezzi
Niente corrieri: portiamo la carne noi, nel pomeriggio, a Roma sud, sul litorale e in provincia di Latina.
Frisona
La vacca bianca e nera del latte. Una carne marezzata, con il grasso color oro che racconta una vita lenta.
Dal circuito del latte
Senza antibiotici
Grasso giallo
Bufala
Il prodotto tipico dell’Agro Pontino. Stessi tagli, stessa filosofia: niente sprechi e rispetto per il territorio.
Tipica del territorio
Senza antibiotici
Stessi tagli
I nostri marchi
Una sola filiera, due modi di portarla in tavola.
Per le famiglie
Biancanera
- Box di carne pronte, dalla Provala alla Famiglia XL
- Abbonamenti con consegna ricorrente
- Consegna a casa nel pomeriggio, per CAP
Per la ristorazione
Black & White
- Pub, hamburgerie, ristoranti, bracerie, gastronomie e macellerie
- Listino riservato ai professionisti, ordini su WhatsApp
- Porzionatura su grammatura e kit di sala
Contatti e dove siamo
Vieni a trovarci a Pontinia.
Sede
Agro Pontino Food S.r.l.
Via Marittima, 1297
04014 Pontinia (LT)
Informazioni
Ordini
Macelleria e prenotazioni